1º Wine Fest Rede Gourmet

Se você é apaixonado por vinhos, temos uma dica imperdível que vai te deixar super animado. A Rede Gourmet tem o prazer de apresentar o Wine Fest.

Em sua 1ª edição, o festival de vinhos da Rede Gourmet irá disponibilizar mais de 100 rótulos de vinhos para degustação, incluindo os nacionais.  A degustação será orientada por Arilton Soares, sommelier da Rede.

Além disso, teremos o open food com as gastronomias dos restaurantes que compõem a Rede Gourmet: Udon Culinária Japonesa, Restaurante Santafé e Pizzaria Olegário. E não para por aí. Para deixar a noite ainda mais animada, contaremos com a presença especial do DJ Leandro Rallo.

O evento será realizado no dia 25 de Outubro de 2017 a partir das 18 horas, na Olegário Jardins: Avenida Prudente de Morais, 520 – Cidade Jardim. Os ingressos para o Wine Fest já estão à venda e além da degustação de vinhos e o open food, adquirindo seu ingresso, você também ganhará uma taça exclusiva do evento.

E aí, já confirmou sua presença no Wine Fest Rede Gourmet? Não corra o risco de ficar de fora. Acesse o site do Sympla e adquira já o seu ingresso. Evento sujeito a lotação.

Udon, o melhor restaurante japonês de BH

Os restaurantes da Rede Gourmet são conhecidos pelo alto padrão e excelência em gastronomia, em Belo Horizonte. Compõem a rede: Olegário Pizzaria e Forneria, restaurante Santafé e o Udon culinária japonesa. Todos os estabelecimentos foram premiados pela revista Encontro Gastrô 2017.

O restaurante Santafé, famoso por seu diversificado Buffet de saladas, conquistou o segundo lugar na categoria Cozinha Light/Salada, a Olegário, tradicional por suas pizzas de massa artesanal assadas em forno à lenha, assumiu o segundo lugar na categoria Pizzaria. Porém, gostaríamos dar destaque especial paro o restaurante Udon, que foi eleito como o melhor restaurante japonês de Belo Horizonte.

Com um conceito inovador e uma gastronomia oriental nada tradicional, o Udon vem conquistando cada vez mais os belo-horizontinos. Seu diversificado cardápio de comidas, os deliciosos combinados do Chef e o extenso cardápio de drinks são alguns dos fatores que fizeram com que o Udon pudesse conquistar mais essa premiação.

Atualmente, o restaurante possui duas unidades, uma no bairro de Lourdes, sendo essa sua matriz, e outra no Belvedere que trouxe para a cidade um novo conceito em Izakaya, um famoso bar japonês. Essa conquista foi mérito de toda a equipe Udon, que realizou seu trabalho com muita dedicação, e de todos os clientes que votaram através do site da revista encontro.

Para conferir tudo que rolou na premiação acesse o site da Revista Encontro.

Udon no seu evento

O Udon foi inaugurado em 2008 e hoje é uma das principais referências da Culinária Japonesa em Belo Horizonte. Possui duas unidades, uma no Lourdes, sendo essa sua matriz, e outra no Belvedere, e trouxe para a cidade um novo conceito em Izakaya, o restaurante vem integrado com o famoso bar japonês. Seu menu, destaca-se pelas combinações exclusivas dos nossos chefs, além dos pratos tradicionais da gastronomia oriental.

Temos uma novidade incrível para você que adora uma comida japonesa. Agora, o restaurante Udon trabalha com buffet especial para eventos. Já imaginou ter a melhor comida japonesa de BH na sua confraternização? Muito legal, não é?!

Para maiores informações, entre em contato através dos números (31) 3324-0052 Udon Belvedere ou (31) 3243-8004 Udon Lourdes.

Fonte: Udon Restaurante

5 Benefícios do saquê para a sua saúde

O saquê é uma bebida com sabores e aromas individuais. É tradicional no Japão, principalmente, em cerimônias de casamento, festas e celebrações em geral.

No Brasil, a bebida não é consumida somente em restaurantes orientais e por ter um sabor suave, é muito usada como base para coquetéis, sendo o mais tradicional deles o caipisaquê. Os ingredientes básicos que compõem essa bebida são arroz e água, somados aos agentes de fermentação (levedura e o fungo koji-kin). Confira cinco benefícios do saquê para que você possa desfrutar dessa bebida!

1. REDUÇÃO DO RISCO DE ALGUNS TIPOS DE CÂNCER

A National Câncer Center, localizada no Japão, fez uma pesquisa com 265.000 homens japoneses e descobriu que os indivíduos que bebiam saquê todos os dias possuíam menor risco de câncer do que os que não consumiam. O Departamento Médico, da Universidade de Aichi, relatou que na composição dessa bebida há algumas substâncias que ajudam a inibir a proliferação do câncer de bexiga, próstata e células de câncer uterino. A glucosamina presente no saquê ativa células anti-tumorais.

2. SISTEMA CARDIOVASCULAR 

O consumo moderado de saquê pode auxiliar no tratamento de doenças cardíacas e cerebrovasculares, prevenindo a formação de coágulos sanguíneos e ajudando na redução do colesterol. A ingestão moderada de saquê aumenta uroquinase, uma substância que libera coágulos sanguíneos.

3. AUXÍLIO DO CLAREAMENTO DE PELE

O saquê contém uma variedade de substâncias que inibem o desempenho da melanina, uma das causas do aparecimento de manchas solares, manchas de idade e sardas.

4. BENEFÍCIOS PARA PELE ÁSPERA

Algumas pesquisas descobriram que o Saquê contém α-Etil Glucoside (α-EG), o que auxilia no tratamento da pele áspera através da cornificação de células epidérmicas.

5. AUXÍLIO NA PREVENÇÃO DE ALERGIAS

O saquê contém cinco tipos de substâncias que inibem a enzima chamada Catepsina B, uma das causas de alergias. Assim, o consumo moderado pode auxiliar na prevenção do aparecimento de alergias de pólen, alimentos e ácaros. Vale reforçar que os benefícios do saquê para saúde só se aplicam para o consumo MODERADO. Beber em grandes quantidades pode reverter a maioria desses benefícios em malefícios.

Fonte: Manual do homem moderno 

Sorvete no inverno?

Em alguns países europeus, onde o inverno é muito mais rigoroso do que no Brasil, o consumo de sorvete é alto. Isso, porque ele é considerado como um tipo de prato principal. No entanto, os brasileiros não têm o hábito de consumir o produto, nessa época do ano, pois o consideram como uma sobremesa de verão. Conheça algumas curiosidades sobre o sorvete:

O  consumo de sorvete, no frio, pode causar gripe e dores de garganta?

NÃO. Não há estudos científicos que comprovem que a gripe e dores de garganta são causadas pelo consumo de sorvete, no inverno.

Sorvete faz mal à saúde?

Com certeza você já ouviu dizer que tudo em excesso pode fazer mal, e não é diferente com o sorvete. Porém, se consumido em uma alimentação balanceada, não há problema. Além disso, bons sorvetes são fontes de cálcio por conterem bastante leite em suas composições, e ainda podem conter vitaminas importantes, se você der  preferência aos sorvetes de frutas.

Sorvete engorda?

Quando se consome mais calorias do que o corpo necessita, há ganho de peso. Por isso, é fundamental manter uma alimentação bem equilibrada.

Uma dica para consumir o sorvete, no período de inverno, é combinar sua temperatura gelada com sobremesas que são servidas quentes. Descubra algumas combinações deliciosas:

Petit Gateau: Essa sobremesa consiste em um pequeno bolo de casquinha crocante com recheio cremoso quente e sorvete. O Petit Gateau mais famoso é o de chocolate com sorvete de creme, mas é possível fazer deliciosas variações dos sabores dessa sobremesa, como o Petit Gateau de goiaba com sorvete cremoso de queijo.



Torta de maçã: É uma deliciosa opção para equilibrar com a temperatura do sorvete. Experimente acrescentar calda de caramelo, fica incrível.

Banana Fry: Banana empanada e frita. Essa sobremesa fica ainda melhor acompanhada por ganache de chocolate e sorvete de creme.

Pizza doce: Você pode escolher o seu sabor preferido de pizza doce e sorvete para criar combinações inusitadas e deliciosas. As nossas dicas são: Pizza de chocolate e pizza de banana com açúcar mascavo, acompanhadas por sorvete de creme.

Banana caramelizada: Essa opção combina bastante com sorvete de creme. Mas, se preferir, combine com o outro sabor de sorvete.

Dia dos Namorados 2017

A data mais romântica do ano se aproxima e merece ser comemorada com muito amor e sabor! 🍷❤️ Quer surpreender o seu amor no Dia dos Namorados? Preparamos um menu especial para vocês celebrarem esse dia.

 

Pizzaria Olegário

cardápio menu especial olegário

Restaurante Santa Fé

cardápio menu especial olegário

Sobremesa Magnifique

Todo mundo sabe que um doce pode alegrar o nosso dia!

Pensando nisso resolvemos acrescentar ao nosso cardápio de sobremesas mais uma opção magnífica que vai te deixar com água na boca.

Que tal surpreender os amigos e família, ou até mesmo a pessoa amada com uma sobremesa deliciosa e linda esteticamente falando, enquanto ainda podemos nos dar “ao luxo” de experimentar um docinho “de leve”?

O nosso magnifique Grand Gateau é feito de delicioso bolo de chocolate combinado com mousse argentina aquecida, morango in natura, raspas de chocolate e o saboroso sorvete no palito Maestro Petit Gateu.

O nome Grand Gateau lhe soa familiar? Pois bem, podemos dizer que ele é uma evolução, ou primo/irmão do famoso Petit Gateau.

A sobremesa original é composta basicamente de sorvete de creme com bolinho é originária (provavelmente) da França e caiu no gosto do público brasileiro que adotou a guloseima prontamente.

Ainda sobre sua possível origem, alguns dizem que nasce na França, em Paris. Outros, dizem que foi um chef francês radicado em Nova York (Jean-Geroges Vongetrichten) que errou na quantidade de farinha ao fazer um bolo, deixando seu interior amolecido e cremoso.

Petit Gateau Olegário

Outros também afirmam que na criação não tem nada de francês. Segundo essas pessoas, um aprendiz de cozinha norte americano aqueceu demais o forno para assar um bolo, fazendo com que a cada externa ficasse dura e crocante, enquanto o interior permanecia cremoso. No Brasil o bolinho chegou por volta da década de 80.

Fato é que o prato é um dos queridinhos da gastronomia e com isso, consequentemente atraiu o interesse de renomados chefs e aspirantes a chefs de cozinha mundo afora, o que acarretou no surgimento do Grand Gateau.

A melhor parte dessa história toda é que você pode experimentar essas duas delícias nas Pizzarias Olegário!

Cardápio Dia das Mães 2017

Neste Dia das Mães os cardápios das Pizzarias Olegário e do Restaurante SantaFé vão ser mais que especiais! Vem conferir…

Cardápio dia das mãesblog

Cardápio dia das mãesblog

Dicas de Etiqueta com vinho

Quando falamos de regras de etiquetas que se referem aos vinhos cada uma tem o seu por que. O objetivo delas é fazer com que a pessoa aprecie o máximo possível o seu vinho, sem atrapalhar sua temperatura, seu sabor e seu ar elegante. Mas na verdade elas servem talvez, para serem seguidas; talvez, para serem quebradas. Essa opção nós deixamos para você decidir, confira abaixo algumas dicas.

ESCOLHENDO A TAÇA

A regra de ouro aqui é usar taças com bojo mais largo para os tintos, que precisam da abertura para respirarem, e as com bojo mais estreito para os brancos, que, por serem servidos gelados, devem ter menos contato com o ambiente para manter a temperatura. Além disso, existem ainda taças específicas para certos tipos de vinho, como a taça Bordeaux e a de vinho do Porto. Os espumantes devem ser servidos naquelas taças mais estreitas e compridas (tulipa ou flauta) para evitar que as bolhinhas escapem. Viu que não é tão complicado assim?

ARRUMANDO A MESA

Para deixar tudo a postos para seus convidados, coloque a taça acima e do lado direito do prato. À esquerda da taça de vinho, coloque o copo ou taça de água — sim, a água é necessária! Ela serve para limpar o paladar entre mordidas e goles, e assim conseguir apreciar o vinho com mais precisão. Lembre-se de que, se estiver servindo espumantes, vinhos brancos ou rosés, pode ser uma boa ideia colocar um balde de gelo na mesa ou em um aparador próximo a ela para manter a bebida na temperatura ideal!

ABRINDO A GARRAFA

Se você tem um bom saca-rolhas, não tem muito mistério para abrir a garrafa, mas só para garantir, siga o passo a passo a seguir:

  1. Retire a proteção de alumínio em volta da rolha;
  2. verifique se há alguma rachadura na rolha, que pode indicar problemas com o vinho;
  3. enrosque o saca-rolhas até a penúltima volta da espiral e puxe com cuidado para não quebrar a rolha;
  4. depois de abrir a garrafa, cheire o vinho para verificar se está tudo bem — cheiro de guardado ou mofo são indicativos de graves problemas com a bebida!;
  5. por último, lembre-se de abrir vinhos que precisam respirar com mais antecedência, cerca de 10 minutos antes de servir.

SERVINDO O VINHO

Chegamos à parte considerada por muitos a mais difícil, embora, na realidade, não seja nenhum bicho de sete cabeças. Para acertar aqui, segure a garrafa pela parte de baixo com a sua mão mais forte (o que vai depender de você ser destro ou canhoto) e, com a outra, apoie o pescoço da garrafa no indicador. Depois de encher a taça do seu convidado até a metade (de preferência, começando pelo hóspede mais velho e seguindo em volta da mesa no sentido horário), gire a garrafa levemente para evitar que o vinho pingue na mesa. Prontinho!

BEBENDO E BRINDANDO

Se você estiver na posição de convidado e for servido primeiro, não vá com muita sede à taça, pois pode ser que o anfitrião queira propor um brinde e, nesse caso, o ideal é que o primeiro gole só venha depois dele! Na hora do “tim-tim”, procure olhar nos olhos de quem estiver brindando com você e não para a taça, e só recoloque-a sobre a mesma depois de brindar com todo mundo.

Evitar fazer barulhos ao beber e não exagerar nas goladas é básico, mas além disso, não se esqueça de segurar a taça sempre pelo cabo ou pelo pé — isso preserva a temperatura do vinho e evita as constrangedoras marcas engorduradas de dedo no cristal.

E, ao escolher as regras de etiqueta que servem para você, não se esqueça que, quando o assunto é gentileza, é melhor pecar pelo excesso, do que pela falta dela. Saúde!

 

Fonte: Blogartdescaves